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料理の一覧 : ミニ英和和英辞書
料理の一覧[りょうり]
=====================================
〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [りょう]
  1. (n,n-suf) material 2. charge 3. rate 4. fee 
料理 : [りょうり]
  1. (n,vs) cooking 2. cookery 3. cuisine 
: [り]
 【名詞】 1. reason 
: [いち]
  1. (num) one 
一覧 : [いちらん]
  1. (n,vs) (1) at a glance 2. (a) look 3. (a) glance 4. (a) summary 5. (2) (school) catalog 6. catalogue 

料理の一覧 ( リダイレクト:調理法 ) : ウィキペディア日本語版
調理法[ちょうりほう]
調理法(ちょうりほう)とは、調理に用いる手法である。専門的な手法は調理技術などと呼ばれる。
* 切る切る (中華料理)切る (フランス料理)
* 混ぜる
* 茹でる
* 煮る
* 焼く
* 揚げる
* 蒸す
* 炒める
* 和える
* 漬ける
* 煎る
* 燻す
* 干す
* 凍らせる
* 盛り付け
== 調理技術 ==

* 霜降り
* 炊き合せ
* 灰汁抜き
* 三杯酢
* 三枚おろし
* 塩揉み
* 塩茹で
* 下拵え
* 湯煎
* 湯通し
* 燻煙

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「調理法」の詳細全文を読む




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