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煎る : ミニ英和和英辞書
煎る[いる]
1. (v5r) to parch 2. to fry 3. to fire 4. to broil 5. to roast 6. to boil down (in oil)
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: [せん]
 【名詞】 1. broil 2. parch 3. roast 4. fire (tea) 5. boil down (in oil)
煎る : [いる]
  1. (v5r) to parch 2. to fry 3. to fire 4. to broil 5. to roast 6. to boil down (in oil)
煎る : ウィキペディア日本語版
煎る[いる]

煎る(いる) 炒る 熬る
*鍋などに入れた食材を火にかけ、水分がなくなるまで加熱する調理法。煎り付け。炒りつけ。炒め煮。→炒める
*乾燥した食材をさらに加熱して焦がすこと。乾煎り。→焙煎



抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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