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調理法 : ミニ英和和英辞書
調理法[ちょうりほう]
【名詞】 1. art of cooking 2. cookery 3. cuisine
===========================
調 : [ちょう]
 【名詞】 1. (1) pitch 2. tone 3. (2) time 4. tempo
調理 : [ちょうり]
  1. (n,vs) cooking 
調理法 : [ちょうりほう]
 【名詞】 1. art of cooking 2. cookery 3. cuisine
: [り]
 【名詞】 1. reason 
理法 : [りほう]
 (n) law
: [ほう]
  1. (n,n-suf) Act (law: the X Act) 
調理法 : ウィキペディア日本語版
調理法[ちょうりほう]
調理法(ちょうりほう)とは、調理に用いる手法である。専門的な手法は調理技術などと呼ばれる。
* 切る切る (中華料理)切る (フランス料理)
* 混ぜる
* 茹でる
* 煮る
* 焼く
* 揚げる
* 蒸す
* 炒める
* 和える
* 漬ける
* 煎る
* 燻す
* 干す
* 凍らせる
* 盛り付け
== 調理技術 ==

* 霜降り
* 炊き合せ
* 灰汁抜き
* 三杯酢
* 三枚おろし
* 塩揉み
* 塩茹で
* 下拵え
* 湯煎
* 湯通し
* 燻煙

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「調理法」の詳細全文を読む




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