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稚内牛乳(わっかないぎゅうにゅう)は、2007年4月に稚内農業協同組合と沼川農業協同組合が共同出資して作ったプラントで生産される、牛乳である。本ブランドは稚内ブランドに認定されている。 予てより稚内では酪農が盛んであったが、全てバター・チーズや脱脂粉乳などの加工乳にされていたため、稚内とその周辺地域の住民が稚内産の牛乳を入手することは極めて難しかった。稚内牛乳の発売により、稚内産の牛乳を容易に手に入れられるようになった。 稚内牛乳には、稚内の酪農家が生産した生乳のみが使用され、ホモジナイズ工程が行われず、65℃・30分の低温殺菌で処理されている。稚内牛乳は、牛乳として飲まれるだけでなく、ソフトクリームやアイスクリーム及び菓子類などの加工食品にも用いられている。 なお、全ての加工工程は副港市場に在る稚内牛乳で行われていて、そこでは硝子越しに製造機器や製造の様子を見学できる。 ==製品== *稚内牛乳 - 牛乳 *稚内牛乳 ソフトクリーム - ソフトクリーム *稚内牛乳 アイスクリーム (バニラ・チョコ・抹茶・宗谷産塩) - アイスクリーム *稚内牛乳 竹墨のシュークリーム - シュークリーム *稚内牛乳 生キャラメル (ホワイト・ミルク・チョコ) - 生キャラメル 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「稚内牛乳」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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