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石塚 左玄（いしづか さげん、嘉永4年2月4日（1851年3月6日） - 明治42年（1909年）10月17日）は、明治時代の日本の医師・薬剤師〔http://www.city.fukui.lg.jp/sigoto/nourin/syokuiku/isidukasagen.html 福井市 日本で初めて「食育」を提唱した人 福井市出身の石塚左玄の紹介〕、であり陸軍で薬剤監、軍医を勤めた。 玄米・食養の元祖で、食養会をつくり普及活動を行った。 福井藩（現福井県）出身。陸軍で薬剤監となった後、食事の指導によって病気を治した。栄養学がまだ学問として確立されていない時代に食物と心身の関係を理論にし、医食同源としての食養を提唱する。「体育智育才育は即ち食育なり」〔石塚左玄『化学的食養長寿論 』1896年。276頁。〕〔石塚左玄『通俗食物養生法 』1898年。5頁。〕と食育を提唱した。「食育食養」を国民に普及することに努めた。 栄養学の創設者である佐伯矩が現・国立健康・栄養研究所をつくるための寄付を募っていたとき、左玄の功績を耳にした明治天皇がそういう研究所があってもいいのではと述べ、その言葉で寄付が集まったという〔沼田勇 『日本人の正しい食事-現代に生きる石塚左玄の食養・食育論』 農山漁村文化協会〈健康双書〉、2005年3月。ISBN 978-4540042959。219頁。〕。しかし、研究所は明治天皇が好きではなかった洋食を奨励し食養とも結びつかなかった〔。天皇家の献立は食養学に基づいている。 == 略歴 == *1851年（嘉永4年）2月4日(旧暦)、福井藩城下、近郷石塚村で漢方医の家に生まれる。赤穂事件で有名な大石良雄の末娘の血筋を引く家系であった。幼少から皮膚病と重症の腎炎にかかり晩年まで闘病生活を送る。12歳で医者としての評価があったという。 *1868年（明治元年） 18歳のとき、福井藩医学校で勤務する。オランダ語をはじめとした欧州の言語で解剖学などを学んでいる。 *1869年（明治2年） 福井藩助句読師となる。 *1870年（明治3年） 福井藩病院調合方になる。 *1871年（明治4年） 同郷の橋本綱常を頼って上京。 *1872年（明治5年） 東京大学南校科学局で御雇になる。 *1873年（明治6年） その半年後、医師と薬剤師の資格を取得し、文部省医薬局の助手を務める。 *1874年（明治7年） 陸軍で軍医試補となる。そこで竹製のピンセットや、担架、乾パン、乾燥野菜などの重要な発明をしている。 *1876年（明治9年） 陸軍の薬剤監補に任命される。 *1877年（明治10年） 陸軍の薬剤監副に任命される。 *1881年（明治14年） 陸軍の薬剤監に任ぜられる。 *1892年（明治25年）頃には食養が普及し、「双塩会」という食養の実践団体があった。 *1894年（明治27年） 薬学会誌に、"人類は穀食動物なり"、"飲食物化学塩類論"、"飲食物の加里塩は酸素吸収の媒介者なり"を発表する。 *1895年（明治28年） 薬学会誌に、"食物中の夫婦アルカリ性質論"、"入浴は亦人体の脱塩法なり"を発表する。 *1896年（明治29年） 『化学的食養長寿論』を出版した。 *1898年（明治31年） 大衆向けの『通俗食物養生法-一名・化学的食養体心論』を出版した。 この頃には、東京市ヶ谷の自宅にある「石塚食療所」に全国から患者が殺到するようになっていた。 *1907年（明治40年） 「食養会」を創立した。信奉者には華族や陸軍高官、政治家や財閥なども多くいた。 *1909年（明治42年）10月17日、幼少期からの闘病の末、没する。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「石塚左玄」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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