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ザッパ汁 : ウィキペディア日本語版
ザッパ汁[ざっぱじる]
ザッパ汁(ザッパじる)とは、男鹿半島近辺の日本海沿岸部に伝わる郷土料理であり、鍋料理の一種である。じゃっぱ汁とも。
「ザッパ汁」のザッパはアラを指しており、地元では魚の種類や味付けは問わず、アラの入った鍋の事を全てザッパ汁と呼んでいる。
白菜大根ニンジン蒟蒻なども入れ、味噌酒粕仕立てにしたものが多い。
==関連項目==

*じゃっぱ汁
*あら汁
*船場汁



抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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