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クロックムッシュ（）は、1910年にフランスのオペラ座近くのカフェで作られた〔猫井登著『お菓子の由来物語』幻冬舎ルネッサンス・179P〕トーストの一種である。カフェやバーで軽食のメニューとして提供される。 == レシピ == パンにハムとチーズ（グリュイエールチーズやエメンタールチーズなどが望ましい）をはさみ、バターを塗ったフライパンで軽く焼いて、ベシャメルソースやモルネーソースを塗って温かいうちに食べる。ゆで卵や野菜をはさむ場合もある。上面に目玉焼きを盛り付けたものはクロックマダム (croque-madame) と呼ばれる。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「クロックムッシュ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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