翻訳と辞書 Words near each other ・ ガラクトキナーゼ ・ ガラクトサミン ・ ガラクトシダーゼ ・ ガラクトシダーゼ欠損症 ・ ガラクトシド ・ ガラクトシドアセチルトランスフェラーゼ ・ ガラクトシドパーミアーゼ ・ ガラクトシルガラクトシルグルコシルセラミダーゼ ・ ガラクトシルセラミダーゼ ・ ガラクトシルトランスフェラーゼ ・ ガラクトマンナン ・ ガラクトリパーゼ ・ ガラクトン酸デヒドラターゼ ・ ガラクトース ・ ガラクトース-1-デヒドロゲナーゼ ・ ガラクトース-1-デヒドロゲナーゼ (NADP+) ・ ガラクトース-1-リン酸 ・ ガラクトース-1-リン酸ウリジリルトランスフェラーゼ ・ ガラクトース-6-リン酸イソメラーゼ ・ ガラクトース1－リン酸 Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク ガラクトマンナン ： ミニ英和和英辞書 ガラクトマンナン galactomannan =========================== ガラクトマンナン ： ウィキペディア日本語版 ガラクトマンナン ガラクトマンナン（Galactomannan）は多糖類の一群で、マンノースからなる直線状主鎖（β-(1-4)-D-マンノピラノース）にガラクトース（α-D-ガラクトピラノース）がα-(1-6)-結合したものをいう。一部の植物と菌類に含まれる。 ==食品への利用== 豆類から得られるものが、食品の増粘剤・安定剤として用いられている。マンノースとガラクトースの比率は由来により異なる。代表的なものとして、ローカストビーンガム（イナゴマメ種子［キャロブ］由来；マンノース:ガラクトース比は約4:1）、グアーガム（グアー豆種子由来；2:1）、フェヌグリークガム（フェヌグリーク種子由来；1:1）などがある。ガラクトースが少ないものは熱水にのみ溶けるが、多いものは冷水にも溶ける。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ガラクトマンナン」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.