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鯨のたれ : ミニ英和和英辞書
鯨のたれ[くじらのたれ]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [くじら]
 【名詞】 1. whale 

鯨のたれ : ウィキペディア日本語版
鯨のたれ[くじらのたれ]
鯨のたれ(くじらのたれ)は、ツチクジラ(槌鯨)の赤身肉を調味料(これもタレと呼ぶ)に漬込み、天日で干したもの。血抜きをしないツチクジラの肉を使うため、色は黒く味には独特のクセがある。酒肴おかずとして用いられる。千葉県南部安房地方特産品
==解説==
ツチクジラ(槌鯨)の赤身肉をまたは醤油ベースの調味料(タレ)に漬け込んだ後、天日で乾燥する。近年は捕鯨基地のある和田漁港での年間捕獲数が6月下旬~8月の間に26頭と制限されていることもあり、土産物珍味として珍重されている。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「鯨のたれ」の詳細全文を読む




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