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スエット () は、牛や羊の、腰の腎臓付近の脂である。なお英語での発音は「スーエット」に近い。 硬く、常温では溶けにくい（融点45–50℃）。 ==用途== 主に、レンダリングによりタロー（牛脂）となる。 イギリスでは代表的な食材で、火を通せば溶けやすいことを利用して蒸し料理に使われる。ダンプリング、ミンスパイ、プディングなどが代表である。 食材のほか、石鹸や蝋燭の原料、鳥の餌にも使われる。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「スエット」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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