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醸造年度（じょうぞうねんど）とは、醸造業界・酒造業界における1年の区切り方（年度）であり、毎年の7月1日から翌年の6月30日までをいう。酒造年度（しゅぞうねんど）、または単に製造年度（せいぞうねんど）ともいう。 ことからBYと略される。年数字には元号を用いることが多い。たとえば2015年7月1日から2016年6月30日は、2015年が平成27年であることから「27BY」または「BY27」と記される。ただし、年数字に西暦を用いる酒造会社もある。 古酒や大古酒といった語の定義は統一されていない。蔵人言葉では、醸造年度を越したものはすべて「古酒」と呼ぶ。したがって、6月に造った酒でも9月に出荷すれば「古酒」である。 == 関連項目 == * 日本酒 * 日本酒の貯蔵と熟成 * 醸造 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「醸造年度」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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