翻訳と辞書 Words near each other ・ 浸潤性陰影 ・ 浸潤法 ・ 浸潤癌 ・ 浸潤麻酔 ・ 浸潤麻酔(法)、浸麻 ・ 浸潤麻酔法 ・ 浸炭 ・ 浸炭処理 ・ 浸炭焼入れ ・ 浸煎剤器 ・ 浸物 ・ 浸硫 ・ 浸硫処理 ・ 浸硼 ・ 浸礼 ・ 浸礼教会 ・ 浸種 ・ 浸線付温度計 ・ 浸蝕 ・ 浸軟(胎)児 Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク 浸物 （ リダイレクト：おひたし ） ： ウィキペディア日本語版 おひたし[もの] おひたし（別名：御浸し、ひたし、ひたし物）とは、調理法の1種である。出汁に浸す過程より派生した調理名であるが、この工程は省かれることも多く、単に茹でた食材に醤油をかけたものも、おひたしと呼ばれる。 == 概要 == === 歴史 === 古くは浸物と表記された〔「おひたし」という名称は「浸物」の美称。〕。奈良時代の文書からもこの調理法があったことが推定されているが、戦国時代の永正14年（1517年）の記録に「ヒタシ物」という語句が出現する〔『鈴鹿家記』より。〕。江戸時代には煎り酒や酢で味付けする物や原料にアワビやいりこ、くらげなどの海産物を用いた物も存在したが、明治以後には野菜を醤油で味付けする形式が主流となった。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「おひたし」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.