|
===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ・ 味 ： [あじ] 1. (adj-na,n) flavor 2. flavour 3. taste ・ 障害 ： [しょうがい] 【名詞・動詞】1. obstacle, obstruction 2. impediment (fault) 3. damage ・ 害 ： [がい] 1. (n,vs) injury 2. harm 3. evil influence 4. damage
味覚（みかく）は、動物の五感の一つであり、食する物質に応じて認識される感覚である。生理学的には、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の5つが基本味に位置づけられる。基本味の受容器はヒトの場合おもに舌にある。基本味が他の要素（嗅覚、視覚、記憶など）で拡張された知覚心理学的な感覚としての味は、風味（ふうみ、flavour）と呼ばれることが多い。また、認識の過程を味わう（あじわう）と言う。 == 概説 == 味覚は物質の受容に基づく感覚の一つである。往々にしてそれは摂食時であり、対象は食料であり、匂いと共にそれが飲食可能であるかを判断する。また、味覚は摂食時の楽しみの一つである。ヒトの場合のそれは舌にあり、嘗めることで味を確かめる場合もある。哺乳類一般にこれはあると考えられる。 他方、それ以外の動物では必ずしもこれに限らない。昆虫ではチョウやハエなどで前肢の先端に物質受容器があり、食料を触ることで味見しているとされる。 以下、主としてヒトの味覚について記す。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「味覚」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Taste 」があります。 スポンサード リンク
|