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ヤムイモ ( リダイレクト:ヤム ) : ウィキペディア日本語版
ヤム

ヤム()、ヤムイモヤム芋は、ヤマノイモ目ヤマノイモ科ヤマノイモ属のうち塊根)を食用とする種の総称。ヤマノイモ属には約600種が含まれる〔『新編 食用作物』 星川清親 養賢堂 昭和60年5月10日訂正第5版 p626
〕が、そのうち塊根を食用とするのは一部である。
== 解説 ==
学名からディオスコレアともいう。日本では日本原産のヤマノイモ(''D. japonica'')がよく知られており、ヤム類を総称してヤマノイモと呼ぶこともある。
アフリカ・熱帯アジアラテンアメリカ西インド諸島にかけての広い地域で主食根菜として栽培されている。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Yam (vegetable) 」があります。




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