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フルクタン : ミニ英和和英辞書
フルクタン
fructan
フルクタン : ウィキペディア日本語版
フルクタン

フルクタン(Fructan)は、フルクトース分子の重合体である。アーティチョークアスパラガスサヤマメリーキタマネギワケギヤーコン小麦などの食物にも含まれている。
==タイプ==
フルクタンには、3つのタイプがある。
#イヌリン - β(2→1)グリコシド結合の直鎖状フルクタン
#レバン - β(2→6)グリコシド結合の直鎖状フルクタン
#グラミナン - β(2→1)及びβ(2→6)グリコシド結合の分岐状フルクタン

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「フルクタン」の詳細全文を読む




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