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ヒラタケ科 (Pleurotaceae) は中型で、白色の胞子の形成を特徴とするキノコの科である。この科はキシメジ科から分離して記載されるようになった。代表的なものにヒラタケやエリンギがある。2008年の''Dictionary of the Fungi''の第10版では6属94種が含まれる。 本科のキノコはしばしば（外見が類似した）ツキヨタケ科のものと間違われる。 ヒラタケ科に属するヒラタケ属 (''Pleurotus'') とヒメムキタケ属 (''Hohenbuehelia'') の多くの種は線虫捕食菌であり、センチュウを捕らえて栄養分を得ている。捕食は粘着性の瘤を持つ菌糸によるもので、これを付近のセンチュウに付着させ、毒素を分泌する〔Thorn RG, Moncalvo JM, Reddy CA, Vilgalys R. (2000) Phylogenetic analyses and the distribution of nematophagy support a monophyletic Pleurotaceae within the polyphyletic pleurotoid-lentinoid fungi. ''Mycologia''. 92(2):241-52. 〕〔Koziak ATE, Cheng KC, Thorn RG. (2007). Phylogenetic analyses of ''Nematoctonus'' and ''Hohenbuehelia'' (Pleurotaceae). ''Can J Bot''. 85(8):762-73. 〕。 == 注釈・参考文献 == 〔 ko:느타리과 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ヒラタケ科」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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