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アントシアニジン : ミニ英和和英辞書
アントシアニジン
anthocyanidin
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アントシアニジン : ウィキペディア日本語版
アントシアニジン

アントシアニジン(Anthocyanidin)は、一般的な植物染料である。アントシアニジンはベンゾピリリウムイオン(クロメニリウムイオン)をベースとしたアントシアニンアグリコン部分を形成している〔IUPAC Goldbook 〕。また、ポリメチン染料の大きな一群を形成している。フラボノイドの一種であるが、正電荷がある点で他のフラボノイドと異なる。
アントシアニン類は、2-フェニルクロメニリウムカチオン(またはフラビリウムカチオン)の誘導体であり、その対イオンの大部分は塩化物イオンである。

== 脚注 ==


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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