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芋羊羮 芋羊羹
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芋羊羹（いもようかん）は、サツマイモを主原料として練り上げ成型した和菓子である。「羊羹」と名がついてはいるが、製造方法、練羊羹などに比べて遥かに短い消費期限など通常の羊羹と異なる点が多い。 == 製法 == サツマイモを蒸して熱いうちに砂糖を練り混ぜ、四角形の型に押し詰め、冷やし固めるのが、一般的な製法である。サツマイモを蒸す代わりに茹でたり、砂糖の他に少量の塩や寒天などを添加することもある。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「芋羊羹」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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