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いもなます : ウィキペディア日本語版
いもなます

いもなますは、長野県北信地方郷土料理である。
== 概要 ==
北信地方では、昔から冠婚葬祭のもてなしに、じゃがいもを調理した「いもなます」が供されている。大皿にもられた取り廻し料理で、じゃがいものシャリシャリとした食感を楽しむことができる素朴な料理である。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「いもなます」の詳細全文を読む




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