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酢酸フルフリル : ミニ英和和英辞書
酢酸フルフリル[さくさんふるふりる]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [さん]
 【名詞】 1. acid 

酢酸フルフリル : ウィキペディア日本語版
酢酸フルフリル[さくさんふるふりる]

酢酸フルフリル(さくさんフルフリル、)は、化学式C7H8O3で表される酢酸エステルの一種。主に食品用香料として用いられる。天然には、コーヒーなどに存在する。
== 用途 ==
アセト酢酸エチルに似たエーテルないしフローラル系の香りを持ち、ラズベリーなどのフルーツ系やスパイス系のフレーバーとして1~550ppmほど使用される。香料用途としては井上香料製造所やシグマアルドリッチ、Bedoukian社が製造する〔。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「酢酸フルフリル」の詳細全文を読む




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