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西部 一明（にしべ かずあき、1969年 - ）は、日本のイタリア料理店の元オーナー。 == 来歴・人物 == 経済学者・評論家である西部邁の長男として東京に生まれる。 辻ホテル・レストラン・サーヴィスカレッジに学ぶ。卒業後、同校職員として1年間の本校勤務後、フランス校で教務職員として8年間勤務。ヨーロッパで生活しつつ、多くのレストランを食べ歩いて現地のレストランサービス・食文化のあり方や伝統を学ぶ。同校退職後3年間、イタリアに滞在。三ツ星レストラン「ダル・ペスカトーレ」など3店で料理とレストラン経営を学ぶ。同時に食材探しを重ね、ワインについての知識を深める。帰国後の2002年4月、東京・西麻布にレストラン「ゼフィーロ」をオープン（実父の西部邁が地主となる）。オーナー兼サービス・ワインプロデュースを担当するも、2007年4月に閉店。 。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「西部一明」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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