|
===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ・ 藤 ： [ふじ] 【名詞】 1. wisteria ・ 花 ： [はな] 【名詞】 1. flower 2. petal
海藤花（かいとうげ）は、タコの卵から製される食品。兵庫県明石市の名産。 ケシ粒大の卵粒がつらなり、たれさがるのがフジの花房に似ることから、江戸時代に明石藩の儒者・梁田蛻巌によって「海藤花」と命名された〔口いっぱいに潮の香り 海藤花のおすまし（神戸新聞） 〕。 最初は蛸壺の中に産みつけられたのを「すぼし」にした。のちに塩漬けにもされるようになって、胎卵もしぼりとられるようになった。麹塩漬けにもするが、長くもつのは立て塩漬けである。塩出しをして三杯酢にしたのが最も酒にあうという。ざっとゆでて吸い物におとしたり、みりん醤油で甘露煮風に煮詰めたりする。 ==脚注== 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「海藤花」の詳細全文を読む スポンサード リンク
|