翻訳と辞書 Words near each other ・ 塥 ・ 塦 ・ 塧 ・ 塨 ・ 塩 ・ 塩 (化学) ・ 塩 、食塩、塩類 ・ 塩(類)欠乏 ・ 塩、コショウ ・ 塩あんびん ・ 塩いか ・ 塩から ・ 塩ぐすり ・ 塩こうじ ・ 塩こしょう ・ 塩しょう品 ・ 塩そぼろ ・ 塩っぱい ・ 塩の国 ・ 塩の湯温泉 Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク 塩いか ： ウィキペディア日本語版 塩いか[しおいか] 塩いか（しおいか）は、皮を剥いたイカを茹でて塩漬けにした食材。塩丸いか（しおまるいか）とも言う。 == 概要 == スルメイカの内臓を取り、茹でたイカの胴部に足とともに塩を詰め加工した塩蔵食材である。冷蔵、冷凍保存ができなかった昔から、保存食として活用され、海のない長野県各地や岐阜県の一部で食べられてきた。現在は、生のイカも流通可能となっているが、食感や味が異なるため、根強い人気がある。加熱されているため、生の塩辛とも風味が異なる。 イカの産地は主に青森県、富山県で、水揚げ地のほか岐阜県で加工されている物もある。 長野県内のスーパー、食料品店などでは、常時販売されている。冷凍にされているものもある。長野県内では、南信地方で多く利用されている。 水に晒して塩抜きした後、輪切りにしてキュウリ、酒粕などと和え物にしたり、天ぷらにする料理が定番である。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「塩いか」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.