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古久家（こくや）とは、神奈川県藤沢市を中心に、2007年現在10店舗を展開する中華そばを扱ったラーメンチェーン店である。正式名称は株式会社古久家。 == 会社概要 == * 設立‐1947年10月 * 所在地‐神奈川県藤沢市高倉731 * 代表取締役社長‐小林春代 1947年の終戦直後の神奈川県藤沢市で、初代社長小林三郎によって和菓子の店として開業。「これからの庶民は、甘いものを欲しがる」と考えた小林は、元々穀物商であったことから（会社名の「こくや」の由来は穀物家）、ヤミで砂糖を入手して営業していた。1971年高度成長期の際に、洋風の食文化の到来を予感し和菓子の製造を中止し、店舗を中華料理、ラーメンに絞り味の古久家を展開する。1999年からは、折からのラーメンブームで、1000円をこえるラーメンが数多く世に出てくると、二代社長、小林春代の「ラーメンは庶民の食べ物だ!」と言う言葉から、350円の豚骨正油ラーメンの中華そば寅を展開する（現在は値上げされている）。なお、神奈川県内のラーメン店で屋号の末尾に「家」がついているが、いわゆる横浜家系（いえけい）ラーメンとは全く異なるので注意が必要である。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「古久家」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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