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ペコロスは、直径3 - 4cm程度の大きさの小型のタマネギである。小タマネギ、プチオニオンなどとも呼ばれる〔百科事典マイペディア の「ペコロス」の項より〕。一般的な品種のタマネギを通常の10倍程度に密植して作る場合と、専用品種の場合があり、 == 概要 == ピクルスやシチュー、ポトフ、ジャーマンポテトなどの材料として、丸ごと使われる。ペコロスという名称は日本独自のもので、由来は不明である。 長らく、日本国内での生産量の約70 - 80%は愛知県知多市で生産とされていたが〔あいちのやさい ペコロス JAあいち経済連園芸部 - 全国シェアは約80％、年間出荷量は171tとしている。〕〔あいち農産物生産流通レポート 平成20年5月号 （pdfファイル） 愛知県 - 東京都中央卸売市場限定であるが、愛知県産ペコロスのシェアが83%とされている（2005年、入荷量ベース。9ページ参照）。〕〔ペコロスを使った料理 知多市 - 知多市日長地区で全国シェアの約7割を生産しているとしている。〕、（独）農畜産業振興機構 野菜情報総合把握システム ベジ深 によると、東京都中央市場における都道府県別出荷数量では、1991年には、愛知県産224t、北海道産90tであったものが、2000年には、愛知県産185t、北海道産203tと初めて逆転し、以降北海道産が全国トップシェアを取り続け、2012年は、愛知県産42t、北海道産146tとなっている。 知多では、通常の品種を密植しており、秋まきで、4月から12月まで出荷されている〔。日本国内では他に北海道北見市（旧端野町）や大阪が産地として知られる。北海道では専用品種が生産されており〔北海道 北見産 小たまねぎ、プチオニオン「ペコロス」産地直送1kgお取り寄せ JAきたみらいの通販ページにて専用品種の旨記載。〕、春まきで、8月から3月まで出荷されている。 小型のタマネギとしては、ペコロスのほかに、パールオニオン（白小タマネギ、pearl onion）やルビーオニオン（赤小タマネギ）がある。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ペコロス」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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