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フレグラ : ウィキペディア日本語版
フレグラ

フレグラ (Fregula) はサルデーニャパスタの一種である。それはイスラエル・クスクスと似ている。
通常セモリナ粉をサイズを変えながら直径2-3ミリメートルのボール状に丸め、オーブンで乾杯させる。
フレグラの典型的な調理法は、二枚貝と共にトマトベースのソースで煮ることである。



抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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