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ニラレバ炒め : ミニ英和和英辞書
ニラレバ炒め
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。


ニラレバ炒め ( リダイレクト:レバニラ炒め ) : ウィキペディア日本語版
レバニラ炒め[ればにらいため]

レバニラ炒め(レバニラいため)とは、レバーニラ炒めた中華料理である。ニラレバ炒めとも言う。
== 概要 ==
またはのレバーを血抜きしたのち、ニラ・ショウガとともに炒め、コショウ醤油で味をととのえるのが一般的な作りかた。
ほとんどの場合で上記の他にモヤシを入れ、さらにニンジンタマネギパプリカなどを入れることも多い。また、オイスターソースで味をととのえる方法もある。
日本では大衆食堂や中華料理店にて安価で供されることが多く、庶民の定番メニューとして親しまれている。一方で、レバーの味や食感、ニラの独特の香りなどから苦手とする人もいる。近年はビタミンA鉄分を豊富に含む料理として、女性を中心に見直されている。
本来は「ニラレバ」と言うが、『天才バカボン』の影響で「レバニラ」という言い方が広まったとされる話が、NHKの番組で紹介されたことがある〔『国民的ことばバラエティー みんなでニホンGO!NHK総合2009年10月9日放送〕。中国語でもニラレバの順になっている。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「レバニラ炒め」の詳細全文を読む




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