翻訳と辞書 Words near each other ・ ドルベト部 ・ ドルペッグ ・ ドルペッグ制 ・ ドルボド ・ ドルボド・モンゴル族自治県 ・ ドルボド県 ・ ドルボド部 ・ ドルボーコホモロジー ・ ドルボー作用素 ・ ドルボー同型 ・ ドルマ ・ ドルマゲス ・ ドルマス ・ ドルマバフチェ・ジャーミイ ・ ドルマバフチェ宮殿 ・ ドルマン ・ ドルマ・ラ ・ ドルマーク ・ ドルミッツ ・ ドルメ Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク ドルマ ： ウィキペディア日本語版 ドルマ ドルマ（トルコ語・アルメニア語：dolma、ギリシャ語：dolmadaki/dolmades、、アラビア語：دولمة、ペルシア語・ダリー語：دلمه ）は、辛味の効いた、米、タマネギ、挽肉、香味野菜などの混ぜものをキャベツの葉やブドウの葉で包んだ料理、あるいは中をくりぬいたナス、パプリカ、ズッキーニ、かぼちゃなどに詰めた料理のこと。中央アジアから北アフリカまで広く分布する料理である。用意に手間がかかるので、古くはご馳走料理の範疇に入った。前菜（トルコ語：メゼ Meze、アラビア語：マザ مزة 、ギリシャ語 メゼデス Mezedes）として、あるいは野菜のおかずとして扱われる。 ドルマには肉の入るものと入らないものがあり、肉の入るドルマは温菜となるが、肉の入らないドルマはオリーブ油で調理して冷菜として食べることもでき、ベジタリアン向けの副菜ともなる。 アゼルバイジャンには、ポテトクロケに詰め物をしたドルマもある。 == 語源 == 「ドルマ」は、トルコ語で「詰める」を意味する動詞「dolmak」の受動態であり、「詰められた」あるいは「詰めたもの」を意味する。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ドルマ」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.