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ゼリー寄せ : ミニ英和和英辞書
ゼリー寄せ[よせ]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [ちょうおん]
 (n) long vowel mark (usually only used in katakana)
寄せ : [よせ]
  1. (n,n-suf) last moves (in go, shogi, or chess) 2. endgame 

ゼリー寄せ ( リダイレクト:アスピック ) : ウィキペディア日本語版
アスピック[よせ]

アスピック (aspic) はフランス料理の一種で、を煮たブイヨンゼリーにしたもの。日本料理でいう煮こごり中国料理では肴肉にあたる調理方法。
== 解説 ==
アスピックにはフランス語コブラという意味があり、スープの色や固まりかけたその形状がコブラを連想させる所からこの名が付いた。
アスピックは、肉の表面に塗ってから味とつやを出すため、あるいは魚や肉、野菜など何種類か一緒に固めて前菜サラダにも使うことがある。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「アスピック」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Aspic 」があります。




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