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サンセットイエローFCF (Sunset Yellow FCF) は、橙色に着色することのできる着色料。アゾ系の食用タール色素に分類される合成着色料である。通称黄色5号（おうしょくごごう）。常温では赤の粒または粉末状の固体で、無臭である。分子式はC16H10N2Na2O7S2、分子量452.38。CAS登録番号 : 2783-94-0、モル質量 : 424.35 g/mol。熱や光には強く安定している。 工業的にはスルファニル酸とシェファー酸を反応させて生成する。 主に工業製品の着色用途や食品添加物として使用される。旧厚生省は天然に存在しない添加物に分類している〔厚生省「表5 食品添加物の年齢別摂取量」マーケットバスケット方式による年齢層別食品添加物の一日摂取量の調査 （平成12年12月14日 厚生省） （日本食品化学研究振興財団）〕。 EUでは食品添加物（E番号:E110）として認可している〔。Current EU approved additives and their E Numbers ，the Food Standard Agency, UK〕〔多くのアゾ色素が2008年のEUの法律改正 (REGULATION (EC) No 1333/2008) で認可除外を受けているが、サンセットイエローFCFの認可は継続されている〕。またアメリカではFederal Food, Drug, and Cosmetic Act（FD&C法）〔Federal Food, Drug, and Cosmetic Act CHAPTER VII，SUBCHAPTER B--COLORS〕に基づき、"FD&C Yellow No. 6"として食品（医薬品または化粧品）添加物として認可されている〔Summary of Color Additives Listed for Use in the United States in Food, Drugs, Cosmetics, and Medical Devices ,Center for Food Safety & Applied Nutrition,FDA 。〕 FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会 (JECFA) の毒性試験では短期毒性、長期毒性および発がん性は確認されていない〔SUNSET YELLOW FCF , JECFA〕。国際癌研究機関 (IARC) の発がん性リスク評価においても発がん性が確認できていない（Group 3）。 食品用途には、菓子や清涼飲料への使用が多い。 EU圏では2008年の法律改正 (REGULATION (EC) No 1333/2008〔Article 16,REGULATION (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council of 16 December 2008 on food additives (OJ L354, 31.12.2008, page 16) 〕) 以降は摂取量の見直し、商品ラベルに対して成分表示することと共に「子供の行動や注意に悪影響を及ぼすかもしれない」〔原文は"may have an adverse effect on activity and attention in children"〕という注意文の掲示が義務づけられた。〔Food Law News - EU - 2008 , Department of Food Biosciences, 。the University of Reading, UK〕（記事 タール色素に詳しい） == 脚注 == 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「サンセットイエローFCF」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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