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グルコガリン : ミニ英和和英辞書
グルコガリン
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。


グルコガリン : ウィキペディア日本語版
グルコガリン

グルコガリン (glucogallin) は、没食子酸 (gallic acid) とβ-D-グルコース (glucose) からなる化合物である。アメリカンホワイトオーク (''Quercus alba'') やヨーロッパナラ (''Quercus robur'') などのオークで見られる。
没食子酸 1-β-グルコシルトランスフェラーゼ(UDP-グルコース: 没食子酸グルコシルトランスフェラーゼ;EC 2.4.1.136)により、UDP-グルコースと没食子酸から生合成される。この酵素はオークので見られる。これはガロタンニンの生合成の最初のステップである。グルコガリンはガロタンニン生合成経路においてβ-グルコガリン O-ガロイルトランスフェラーゼ (EC 2.3.1.90) またはβ-グルコガリン-テトラキスガロイルグルコース O-ガロイルトランスフェラーゼ (EC 2.3.1.143) の基質になる。
==出典==


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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