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グアヤク樹脂(Gum guaicumまたはguaiac resin〔http://www.fao.org/ag/agn/jecfa-additives/specs/Monograph1/Additive-216.pdf〕)は、ユソウボク(''Guaiacum officinale'')から得られる物質である。別名グアヤク脂、グアヤック。CAS登録番号は9000-29-7。 食品添加物として登録されており、防腐剤としてのE番号はE241、抗酸化物質としてのE番号は、E314である〔〕。 ==用途== *便中の潜血の検出：胃癌、大腸癌などの検査の一つとして、オルトトリジン法と共に用いられる〔便潜血：便ヒトヘモグロビン検査の盲点（胃癌の見落とし） 、金沢大学血液内科・呼吸器内科、2008年9月19日、2015年2月10日閲覧〕。 *青酸の検出：血液中の青酸の有無を確認するのに用いられる〔B.シアン―(2)グアヤク試験紙法 、日本法医学会法医中毒学ワーキンググループ薬毒物検査マニュアル小委員会〕。 *キノコの判別：同じイッポンシメジ属であるウラベニホテイシメジ（食用）とクサウラベニタケ（毒）を区別する方法の一つとして、グアヤク樹脂のエチルアルコール溶液（グアヤクチンキ）が用いられる〔野生キノコの鑑別方法→3.理化学的鑑別―1.グアヤクチンキ・硫酸バニリン法 〕。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「グアヤク樹脂」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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