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カイワレ大根 : ミニ英和和英辞書
カイワレ大根[こん, ね]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

大根 : [だいこん]
 【名詞】 1. Japanese white radish 
: [こん, ね]
 【名詞】 1. root 

カイワレ大根 ( リダイレクト:カイワレダイコン ) : ウィキペディア日本語版
カイワレダイコン[こん, ね]

カイワレダイコン(穎割れ大根、貝割れ大根)は、ダイコン発芽直後の胚軸子葉を食用とするスプラウト食材である。
== 栄養等 ==
ローフード酵素栄養学では「酵素を多く含む食材である」として重視される。
発芽に伴う代謝の中で、種子のときには存在しなかった成分も新たに合成され、ビタミンミネラルフィトケミカルなどが含まれる。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「カイワレダイコン」の詳細全文を読む




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