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翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク エリソルビン酸 ： ミニ英和和英辞書 エリソルビン酸[えりそるびんさん] erythorbic acid =========================== ・ 酸 ： [さん] 　【名詞】 1. acid　 エリソルビン酸 ： ウィキペディア日本語版 エリソルビン酸[えりそるびんさん] エリソルビン酸（Erythorbic acid）はL-アスコルビン酸（ビタミンC）の立体異性体で、5位炭素原子のみの配置が異なるジアステレオマー。イソアスコルビン酸、D-アラボアスコルビン酸とも呼ばれる。ソルビン酸（Sorbic acid）とは関係ない。 アスコルビン酸と同様に、グルコースを元にして合成される。またエリソルビン酸とその塩は同様に毒性が非常に低いので、酸化防止剤として食品添加物に使われている。 還元作用はアスコルビン酸よりも強いが、ビタミンCとしての効力はほとんどない。 == 関連項目 == * エリソルビン酸ナトリウム 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「エリソルビン酸」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.