翻訳と辞書
Words near each other
・ ひきこさん
・ ひきこもり
・ ひきこもりの彼女は神なのです
・ ひきこもりの彼女は神なのです。
・ ひきこもり名人
・ ひきこもり探偵シリーズ
・ ひきずり歩行
・ ひきだし症状
・ ひきちがい骨折
・ ひきつり笑い
ひきにく
・ ひきのみち
・ ひきの号
・ ひきの真二
・ ひきょたん!!
・ ひきパテ
・ ひき出し症状
・ ひき割り
・ ひき割り大麦
・ ひき割り機


Dictionary Lists
翻訳と辞書 辞書検索 [ 開発暫定版 ]
スポンサード リンク

ひきにく : よみがなを同じくする語

ひき肉
挽き肉
挽肉
ひきにく : ミニ英和和英辞書
ひきにく[ひきにく]
=====================================
〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。


ひきにく ( リダイレクト:挽肉 ) : ウィキペディア日本語版
挽肉[ひきにく]
挽肉(ひきにく)とは、類のを細かく切った、またはすり潰した食材。ミンチ (もしくはミンチ肉) ともいうが、メンチに関しては「#歴史」を参照。魚介類を原料にしたものはすり身と呼ぶ。食材として、そのまま調理されるほか、加工食品の材料にされる。
商品価値の低い屑肉(くずにく)が材料となる事がある(屑肉を参照)。また成型ステーキなどの成型肉材料とされる事がある〔共同通信 2009/09/05 19:06 記事ペッパーランチ「ステーキの供給元は大垣食肉供給センター協同組合で、輸入した肉をミンチした上で成形加工」〕。
== 歴史 ==
挽肉を利用した料理の歴史としては、東京の洋食店が「ミンスミートカツレツ」として売り出したと記録されている。のちにこれは「メンチカツ」と呼ばれるようになった。メンチカツやメンチコロッケは単に「メンチ」とも呼ばれる。ただし、ひき肉を使用したコロッケであっても「メンチ」とは呼ばないこともあるが、その境界線は定かではない〔コロッケとメンチの境界を探る 〕。


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「挽肉」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Ground meat 」があります。




スポンサード リンク
翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース

Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.