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5,6,7,8-テトラヒドロキノキサリン : ミニ英和和英辞書
5,6,7,8-テトラヒドロキノキサリン
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。


5,6,7,8-テトラヒドロキノキサリン : ウィキペディア日本語版
5,6,7,8-テトラヒドロキノキサリン

5,6,7,8-テトラヒドロキノキサリン()は、化学式で表される複素環式化合物の一種。ベンゼン環とピラジン環が一辺を共有して縮合したキノキサリンのうち、ベンゼン環が飽和水素結合した構造で、ナッツのような香りを持ち〔『合成香料 化学と商品知識』〕、食品香料などに用いられる。
== 用途 ==
天然にはパンココアコーヒーなどに存在し、ヘーゼルナッツピーナッツ、ゴマなどを焙煎することにより生じる。欧米では食品香料として広く使われ、アメリカ合衆国ではキャンディや清涼飲料に5ppmシリアルやシーズニングスパイスゼラチンプリンスープ類に2.00ppmなどの使用例がある。日本では2010年5月28日に食品衛生法施行規則が改正され、使用が認められた〔(日本香料工業会)〕。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「5,6,7,8-テトラヒドロキノキサリン」の詳細全文を読む




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