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乳酸ブチル : ウィキペディア日本語版
乳酸ブチル[にゅうさんぶちる]

乳酸ブチル()は、化学式C7H14O3で表される有機化合物光学活性体が知られており、市販品はdl-体である〔『合成香料 化学と商品知識』印藤元一著 2005年増補改訂 化学工業日報社 ISBN 4-87326-460-x〕。天然からは発見されていない。果実臭を持ち、嗅覚閾値は7ppm製品安全データシート (安全衛生情報センター)〕。
== 用途 ==
バターパイナップルなどのフレーバー〔、化粧品原料として使用されるほか、医薬品農薬などの中間体となる〔。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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