翻訳と辞書 Words near each other ・ ゆりん ・ ゆりキャン ・ ゆりキャン 〜ゆりかのキャンパスライフ〜 ・ ゆりストア ・ ゆり・まり ・ ゆりーと ・ ゆり園 ・ ゆり座 ・ ゆり形花 ・ ゆり形花冠 ・ ゆり根 ・ ゆり落とす ・ ゆるあに ・ ゆるがろ ・ ゆるきゃら ・ ゆるぎないものひとつ ・ ゆるぎない美しいもの ・ ゆるしの秘跡 ・ ゆるしません! ・ ゆるしゃち Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク ゆり根 ： ウィキペディア日本語版 ユリ根[ゆりね] ユリ根（ユリね）は、狭義には食用とされるユリ属植物の鱗茎のこと。広義にはユリの鱗茎全般を指すこともある。ユリの葉が変形した鱗茎に養分が貯蔵されているため、栄養豊富で漢方薬としても用いられる。ユリの多くは灰汁（あく）が多く食用に適さないが、灰汁が少ない種を食用とする。ユリの鱗茎は無皮鱗茎のため乾燥、高温、過湿などに弱いが、皮がないので食用とする際はそのまま食用と出来る。茶碗蒸しなどに入れて食されることが多い。 漢語では「玉簪花根」と称し、薬種とする。 ==調理例== 鯨百合（くじらゆり） - ユリ根を水洗いし、1片ずつ離し、ざっと蒸して裏漉しする。これを、コンブを炙って細粉にし、毛篩（けふるい）にかけたものと練り混ぜ、板に薄く伸ばす。これを蒸籠で蒸し上げ、カヤまたはごま油で揚げる。形が皮鯨に似るため「鯨百合」の名が付いた。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ユリ根」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.