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おはっすんとは広島県の内陸部で作られる郷土料理で、煮物料理である。「八寸・はっすん」とも呼ばれる。 == 概要 == *里芋、人参、蓮根、椎茸、ゴボウ、コンニャク、大根、筍、エビ、鶏肉など山の幸と海の幸を季節によってとり合わせ、砂糖と醤油で煮込んだ煮物。福岡県の郷土料理である筑前煮（がめ煮）に、やや類似する。 *名前の由来は、盛る器（漆器）が直径八寸（約24センチ）で、器の大きさを表す言葉がそのまま料理名となった。但し、現在では、五寸（約15センチ）の器を用いる家庭もある。 *法事や祭で大勢の客を招く時に、角寿司と共に作られる事が多い。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「おはっすん」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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