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二杯酢 : ミニ英和和英辞書
二杯酢[に]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [に]
  1. (num) two 
: [はい, ぱい, さかずき]
 (n) counter for cupfuls

二杯酢 ( リダイレクト:三杯酢#二杯酢 ) : ウィキペディア日本語版
三杯酢[さんばいず]
三杯酢(さんばいず)とは醤油みりんを同量ずつ混ぜた、合わせ調味料のこと。
== 概略 ==
盃などで醤油みりんを一杯ずつ、計三杯量って調合したため、三杯酢と名付けられた。ただし、現在の調合比率は 酢2:みりん2:醤油1 が一般的である。みりんの代わりに甘みとして砂糖を用いることもある。これは、家庭で本みりんが使用されることが少なくなった事による(みりん風味調味料では味が異なる)。その場合は一般的に 酢3:醤油1:砂糖2 の割合で合わせる。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「三杯酢」の詳細全文を読む




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