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雑炊 : ミニ英和和英辞書
雑炊[ぞうすい]
【名詞】 1. hodgepodge 2. medley soup 
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: [ざつ]
  1. (adj-na,n) rough 2. crude 
雑炊 : [ぞうすい]
 【名詞】 1. hodgepodge 2. medley soup 
雑炊 : ウィキペディア日本語版
雑炊[ぞうすい]

雑炊(ぞうすい)は日本料理で、醤油味噌などの調味料で味を付け、他の食品肉類魚介類キノコ類野菜)などとともにたり、のようにから柔らかく炊き上げた料理。〔広辞苑第5版〕おじやこながきとも呼ばれ、冬の季語。〔広辞苑第5版〕

== 概要 ==
米飯の保温や再加熱が容易でなかった時代には、冷や飯の再利用方法のひとつとして味噌汁等を混ぜたりして家庭でも頻繁に作られていた。現在では鍋料理の残り汁を利用した締めや、体調不良時の栄養補給としてと同じように用いられることが多い。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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