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荒茶 : ウィキペディア日本語版
荒茶[あらちゃ]

荒茶(あらちゃ)は、の葉から茶を作る製茶行程のうち蒸熱、揉捻等の工程を経て乾燥された段階のもの。一般に流通する多くの緑茶は荒茶に対し火入れ、選別等の仕上げ加工を経た後のもの。



抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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