翻訳と辞書 Words near each other ・ 糊塗 ・ 糊料 ・ 糊料作物 ・ 糊熟 ・ 糊熟期 ・ 糊状剤 ・ 糊空木 ・ 糊粉層 ・ 糊粉粒 ・ 糊粒子 ・ 糊精 ・ 糊膏 ・ 糊言語 ・ 糋 ・ 糌 ・ 糍 ・ 糎 ・ 糏 ・ 糐 ・ 糑 Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク 糊精 ： ミニ英和和英辞書 糊精[こせい] (n) dextrin(e) =========================== ・ 糊 ： [のり] 　【名詞】 1. paste　2. starch　 ・ 糊精 ： [こせい] 　(n) dextrin(e) ・ 精 ： [せい] 　【名詞】 1. spirit　 糊精 （ リダイレクト：デキストリン ） ： ウィキペディア日本語版 デキストリン[せい] デキストリン (dextrin) は、デンプン〔An Introduction to the chemistry of plants - Vol II: Metabolic processes, P. Haas and T. G. Hill, London (Longmans, Green & Co.), 1913; pages 123-127〕またはグリコーゲン〔Salway, JG. Medical Biochemistry at a Glance. Second Edition. Malden, MA (Blackwell Publishing), 2006; page 66〕の加水分解で得られる低分子量の炭水化物の総称である。α-グルコースがα-(1→4) または α-(1→6)グリコシド結合によって重合した分子構造である。中国語から糊精（こせい）とも呼ばれる。多糖類に分類され、デンプンとマルトースの中間にあたる。 == 種類 == デキストリンは、DE(dextrose equivalent)と呼ばれる、デンプンの糖化率を示す数値により下記のように分類されている。 *　粉あめ（DE 20～40程度） *　マルトデキストリン（DE 10～20程度） *　デキストリン（DE 10 以下） 特にDEが低いものは、溶解性の低さ、冷蔵や冷凍融解時の老化による白濁や沈殿、あるいは粉臭などの問題点がある。 また、環状構造を持つデキストリンを環状デキストリンという。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「デキストリン」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Dextrin 」があります。 スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.