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astringency =========================== ・ 渋 ： [しぶ] (n) astringent (puckery) juice (of unripe persimmons)
渋み（しぶみ）は、味を分類する概念のひとつ。また、日本の伝統的な美意識の1つ。 == 概要 == 渋みは、柿の渋のような味を表す。華やかでなく落ち着いた趣がある。地味で深い味わいを指す。したがって、食品を味わう味を分類する概念とされる。また、美術・工芸を表現する概念でもある。「渋い」と形容し、接尾語「さ」により「渋さ」と体言化する。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「渋み」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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