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揖保乃糸（いぼのいと）は、兵庫県手延素麺協同組合が有する手延素麺の商標。主に揖保川中流域のたつの市、揖保郡太子町、宍粟市、姫路市林田、安富地区で生産される。奈良県の三輪素麺と共に、日本を代表する素麺である。 たつの市は醤油の世界三大生産地の1つとされる。主に淡口醤油の生産。その淡口醤油と共に揖保乃糸も兵庫県の名産品として知られている。播磨地方（播州）を訪れた観光客が「揖保乃糸」の広告として想起するのは、新幹線姫路駅南西のじばさんびる屋上に聳えるネオンサインである。揖保乃糸は播州の土産品の一つとして買われている。 == 特徴 == * 素麺には手延素麺と機械素麺があるが、「揖保乃糸」は手延素麺である。手延素麺と機械素麺の相違は「素麺」を参照。 * 検査指導員が組合員の製造した製品を検査した上で等級を決めて組合責任で管理し、これをオンシーズンに出荷、全国の流通網を通じて消費者の手許へ配送する販売システムを採用している。 * 揖保乃糸の商品ランクは、赤帯（上級品）・紫帯（縒つむぎ）・黒帯（特級品）等に分けられる。 * 組合では素麺の他に「手延冷麦」、「手延うどん」「中華麺」も販売している。 * 素麺の製造期間は組合で厳格に決められており、おおむね10月から翌年5月の間である。 * 近年ではコンビニエンスストア向け商品も販売されている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「揖保乃糸」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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