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小鍋立て : ミニ英和和英辞書
小鍋立て[こなべだて]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [なべ]
  1. (n,n-suf) saucepan 2. pot 

小鍋立て : ウィキペディア日本語版
小鍋立て[こなべだて]
小鍋立て(こなべだて)は鍋料理のひとつ。文字通り小さな土鍋または鉄鍋で調理する、少人数向けの鍋料理の一種。

== 概要 ==
江戸後期に座敷料理として流行した。
都市部では囲炉裏が一般的ではなく、強い火力で調理する大鍋の煮込み料理は座敷では不都合なため、火鉢や七輪で調理しやすいように小鍋が用いられた。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「小鍋立て」の詳細全文を読む




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