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寿司 : ミニ英和和英辞書
寿司[すし]
【名詞】 1. (gen) (food) (uk) sushi 2. anything made with vinegared rice 
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寿 : [ことぶき]
 【名詞】 1. congratulations! 2. long life! 
寿司 : [すし]
 【名詞】 1. (gen) (food) (uk) sushi 2. anything made with vinegared rice 
寿司 : ウィキペディア日本語版
寿司[すし]

寿司(すし、鮨、鮓〔吉野(1971)〕)と呼ばれる食品は、米飯と主に魚介類を組み合わせた日本料理である。
大別すると、酢飯と生鮮魚介を用いた「早鮨(早ずし)」と、魚介類を飯と塩で乳酸発酵させた「なれ鮨(なれずし)」に区分される。
そのなかでも代表的な寿司は前者の握り寿司江戸前寿司)であり、多くの諸外国でも“sushi”で通じる料理となっている。
(詳細は、各々「江戸前寿司」「なれずし」を参照)
== 言葉 ==

=== 初期の用例 ===
延喜式』の中に年魚鮓、阿米魚鮓などの記述がある。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「寿司」の詳細全文を読む

寿司 : 部分一致検索
寿司 [ すし ]

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「 寿司 」を含む部分一致用語の検索リンク( 13 件 )
寿司
寿司の具
寿司を握る
寿司一折り
寿司詰め
寿司飯
巻寿司
手巻寿司
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散らし寿司
江戸前寿司
稲荷寿司



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