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ワラビ : よみがなを同じくする語


ワラビ : ミニ英和和英辞書
蕨[わらび]
(n) bracken
ワラビ ( リダイレクト:ワラビ ) : ウィキペディア日本語版
ワラビ

ワラビ(蕨、学名:''Pteridium aquilinum'')はシダ植物の1種。コバノイシカグマ科。かつてはイノモトソウ科に分類されていた。草原、谷地、原野などの日当たりのよいところに群生している。酸性土壌を好む。山菜のひとつに数えられている。
から初夏にまだ葉の開いてない若(葉)を採取しスプラウトとして食用にするほか、根茎から取れるデンプンを「ワラビ粉」として利用する。ただし、毒性があるため生のままでは食用にできない。伝統的な調理方法として、熱湯(特に木灰、重曹を含む熱湯)を使ったあく抜きや塩漬けによる無毒化が行われる。
== 特徴 ==
茎は地下を横に這い、よく伸びる。葉はには枯れ、に新芽が出る。成長すると0.5 - 1m くらいの背丈になる。葉は羽状複葉で、小葉にはつやがなく、全体に黄緑色で、やや硬い。
森林内に出ることは少なく、火事、植林地などの攪乱(かくらん)されて生じた日当たりの良い場所に出現する。山腹の畑地周辺などにもよく出て、大きな集団を作る。
この名は同時にシダ類の代表的な名として流用され、たとえばイヌワラビクマワラビコウヤワラビなどがある。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「ワラビ」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Pteridium aquilinum 」があります。




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