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イタコン酸（イタコンさん、Itaconic acid）または、メチレンコハク酸（メチレンコハクさん、methylenesuccinic acid）は、クエン酸の蒸留で得られる有機化合物である。形状は白色結晶粉末で、水やエタノール、アセトンに可溶である。塩またはアニオン、エステルの場合はイタコナート(Itaconate)と呼ぶ。クエン酸の蒸留では他にシトラコン酸とメサコン酸の2種の物質が得られる。 イタコン酸の名称はアコニット酸の語句転綴から考案された。 == 関連項目 == * コハク酸 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「イタコン酸」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Itaconic acid 」があります。 スポンサード リンク
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