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メザシ : よみがなを同じくする語

目刺
目刺し
メザシ : ミニ英和和英辞書
メザシ[めざし]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。


メザシ ( リダイレクト:目刺 ) : ウィキペディア日本語版
目刺[めざし]

目刺(目刺し、めざし)は、干物の一種。
カタクチイワシウルメイワシなどのイワシ類の小魚を塩漬けした後、目から下あごへ竹串やワラを通して数匹ずつ束ね、乾燥させたもの。通常はそのままではなく、焼いて食べる。
また「目刺」は季語のひとつでもある。
九州、特に大分県宮崎県においては、しばしば唐人干(とうじんぼし)と呼ばれる。
category:日本の水産加工品
category:日本の食文化



抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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